《教室について》
「moi!」はフィンランド語で「やぁ！」という気さくなあいさつ。
そんな「moi!」のように、気軽な気持ちで教室にもお越しください♪
お菓子作りは本やレシピを見ながら作っていても
「どれくらい混ぜれば良いの？」
「この状態で合ってる？」
「なぜか綺麗に仕上がらない…」
と細かいところで迷ったり、
失敗してしまったりすることもあると思います。
Oven moi!では
レシピだけでは分かりにくい
細かなポイントやコツをお伝えしながら、
実際に手を動かして
楽しくお菓子を作っていただきます。
「自分で作れるって楽しい！」
そんな経験を重ねながら、
お菓子作りをもっと好きになっていただけたら嬉しいです。
教室は、京都の世界遺産・東寺（五重の塔）
のほど近くにございます。
ご予約のうえ、お越し下さいませ♪
《レッスンの流れ》
レッスンは少人数で行っております。
講師による説明のあと、
実習形式でレッスンを進めていきます。
基本的にすべての工程を
ご自身で仕上げていただくスタイルです。
焼き（冷やし）時間には、
こちらでご用意したお菓子と珈琲（紅茶）
を楽しみながら、皆さまでお喋りしたり、
ほっと一息ついたり。
最後にご自身で作ったお菓子を
箱に詰めてお持ち帰りいただきます♪
《講師について》
kanae
フードコーディネーター/お菓子研究家/栄養士
- 2005 京都女子大学短期大学部食物栄養学科を卒業。栄養士の資格を取得。
- 2006 エコール辻製菓マスターカレッジを卒業。京都のパティスリー、レストランでパティシエとして勤務。
- 2010 料理教室で料理・お菓子・パンの講師を務める。また、教材として使うお菓子・パンのレシピ開発も手掛ける。
- 2014 料理の撮影スタジオでフードコーディネーターとして勤務。レシピ提案、調理、スタイリング、料理動画撮影など様々な事に携わる。
- 2019 お菓子教室「Oven moi!」を始め、フードコーディネーターとしても活動中。
（掲載）
◯2021年3月20日号「リビング京都」〜くるくるっと巻き料理〜にてレシピ掲載。
◯2022年12月号月刊「茶の間」〜抹茶オーレで手軽に楽しむクリスマススイーツ〜にてレシピ掲載。
◯2024年1月号月刊「茶の間」〜お茶に牛乳!?新たな味に感動！〜にてレシピ掲載。
（フードコーディネート）
⚫︎おさぜん農園様 ECサイト
⚫︎ひょうたんやwebサイト「お家でのひとてま」
⚫︎姫路鳩屋麦酒ECサイト
⚫︎コント・ド・フランス様 ECサイトmariage milkteaシリーズ
⚫︎T.ACCORD紅茶ブランド ECサイト
etc..
《レシピについて》
Oven moi!でお渡しするレシピは
何度も試作を重ね、
納得できる仕上がりになるまで調整しています。
特別な材料はできるだけ使わず、
「おうちでも無理なく再現できる」
「でもお店みたいに可愛くて美味しい」
そんなお菓子を目指して、
材料・分量・作り方にこだわっています。
生徒さまからも
「プロ用のレシピは家で作るには少し手間がかかるけれど、先生のレシピは家でも作りやすくて、再現率が高いです！」
という嬉しいお声をいただいております。
中には、同じレシピを何十回も繰り返し作って下さる方も。
レッスンで作って終わりではなく、
「家でもまた作りたくなる」
「何度作っても美味しくできる」
そんなレシピをお渡しすることを大切にしています。
《SNS》